陳雅雯的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

高雄冷泡咖啡股東會贈品 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 彰化單品咖啡推薦品牌

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 花蓮阿拉比卡咖啡新年禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新北宏都拉斯咖啡股東會贈品 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺東衣索比亞咖啡網友推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，嘉義藍山咖啡禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，宜蘭不酸的咖啡哪種好喝 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。花蓮藍山咖啡網友推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 雲林音樂家咖啡企業贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 基隆即溶咖啡中秋禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。高雄阿里山咖啡企業贈品推薦

4月1日，是西方的愚人節；4月4日，是中國的清明節。據《中華節令風俗文化》叢書記載，我國的古人，把清明節又稱為聰明節。這就巧了，愚人節講的是“愚”，清明節講的是“聰”，一個以愚人為樂，一個以自聰為求。 愚人節也稱萬愚節、幽默節，是從19世紀開始在西方興起的民間節日，但未被任何國家認定為法定節日。在這一天，人們可以用各種方式相互欺騙和捉弄。往往在玩笑的最后，才揭穿并宣告被捉弄的對象為“愚人”。在愚人節里，有人傳遞假消息，有人散布假政策，還有人冒充你的親戚、朋友或者戀人，提出假要求，制造惡作劇。只有看到被捉弄的人受騙上當，愚人者才感到快樂。相比起來，我們中國的清明節，則更有春天的信息和人間的溫情。春風一吹，腦袋開竅，把沒有想明白的事想明白，把沒有辦妥當的事辦妥當。環境“清潔”，人心“明凈”，生活“清新”，社會“明正”，給人的感覺，就是和諧和溫暖。 清明節，讓我們更聰明地孝敬老人。有一句古語，叫“樹欲靜而風不止，子欲孝而親不在”。等兒女羽翼豐滿，想到要孝敬父母的時候，他們卻不在了。雖然可以在墳上填幾鍬黃土，在墳前燒一包紙錢，但誰都明白，他們再也看不到、聽不到了。所以每一次掃墓，都是孝心的一次洗滌和升華。活時不孝，死后哭天，讓別人恥笑，也令自己不安。最聰明的辦法，就是父母健在的時候，常回家看看。 清明節，讓我們更聰明地對待他人。清明節風俗的主要來歷之一，就是晉文公和介子推的故事。這是一個凄慘的結局，也是一條沉痛的教訓。首先是晉文公賞罰不明。人家介子推在你最困難的時候“割肉奉君盡丹心”，而在論功封賞時，卻唯獨把他忘掉。所以介子推“柳下做鬼終不見”，讓你后悔一輩子。這個介子推，也是一根筋，寧可搭上自己和老母的性命，也要讓晉文公痛苦和遺憾。這樣的心胸，未免太狹隘了。人與人之間，最需要的是坦誠和包容。有容乃大，寡欲則寬。 清明節，讓我們更聰明地創造生活。唐宋時期，清明節的主要習俗之一，就是鉆木取火。很多的唐詩宋詞，也都記載了清明起“新火”的盛況。如杜甫的“朝來新火起新煙，湖色春光凈客船”等。每到這一天，都要舉行隆重的“賜火之禮”。很多的人，帶著榆柳之木當場表演。誰要首先鉆得新火，就會獲得重獎。“鉆木”，代表著一種力量，“新火”，寄托著一種希望。這些活動也在告訴我們，美好的未來，在于精益求精，奮勇向前。 清明節，讓我們更聰明地享受陽光。有一次，孔子問幾個弟子的志向，曾皙回答：“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，風乎舞雩，詠而歸。”曾皙講的，就是踏青。三月清明，春回大地，自然界到處呈現一派生機勃勃的景象，正是郊游的大好時光。“梨花風起正清明，游子尋春半出城。日暮笙歌收拾去，萬株楊柳屬流鶯。”宋代吳惟信這首《蘇堤清明即事》，真實地描繪了當時人們踏青的快樂情景。 到今天，我們有了更多的向往和更好的條件，去向盎然的大地，沐浴燦爛的春光。 >>>更多美文：心情隨筆

輕輕關上窗 留下滿屋的憂愁 我落寞的笑容 穿過了夜色 滑落在你夢中 風驚醒草木 我的春天提前調零 掩不住月下閑愁 煢煢孑立 我獨酌半杯濁酒 月光伸出手臂 撕開了一道裂隙 我看見嫦娥 獨守千年的寂寞 在月宮中獨舞 所有的往事留在昨天 今晚的寂寞 沒有留下半點印跡 我只聽見 風吹葉落的聲音 我的夜晚在你的白天 而思念 是懷表上的時間 凝固在午夜 回想起你那張嬌艷的臉 >>>更多美文：現代散文詩

梨花蕊里的故鄉（組詩） 齊鳳池 一、綠色威縣 東西是道南北叫路 網格規范了威縣行走法則 從東亞向古羅馬外延 從烏蘭巴托向大海擴張 寬闊路面林蔭霸占 苦了臨街商鋪 臉不敢外看 綠色遮住了洺州人身子 要不是聞到火燒香 真不知威縣人 在綠葉中藏著 二、威縣戲亂彈 嗩吶琴弦深處的冀中 一個民間藝人 公雞報曉般歌唱 吵醒了沉睡的梨花民間 厚重的順德方言 彌漫平原舞臺 叫洺州的漢子 看著鄉親仰起的笑臉 從天堂傳來寓言 雕刻了平原漢子 純樸的民間歌唱 步入大雅之堂 華夏大地增添了精彩 接近神靈 接近蓮花 接近人間煙火 彎曲的鄉間路上 大鼓三弦響徹四季 回娘家的俏媳婦 與驢為伴冷落了新郎 碾米的日子哼著小調 把碩大的秋 碾成黃金白銀 亂彈真正輝煌 是穿上非遺漂亮的衣裳 三、火燒 早聽說威縣火燒好吃 起大早走街跨路 尋找火燒藏身的爐膛 虎皮色長身條圓臉盤 這群火燒們藏的可真深 一條深巷露出頭腳 嘴含肉和保定河間驢肉火燒 好像同一個家族 不過威縣火燒不吃驢 只吃豬肉大蔥 看著饞人的火燒 我就想咬 可惜太燙手 嘴唇離遠點 沒敢當時就嘗 四、餅卷肉 威縣的餅卷肉很一般 和火燒差的有點遠 我不是貶低餅卷肉 它比春餅的姥姥大幾圈 餅皮直徑一尺多 拆骨肉剁碎 和尖椒香菜一塊攪和 拆骨肉放平鍋上暖暖身 趁熱卷 好像鉆入熱被窩 地方名吃 十五塊錢一卷 我等于買了 一個卷席筒 五、書畫城 書畫城藏在洺水路北 畫齋墨寶軒都被 林風眠李可染的樹葉樹枝遮住臉 一陣平原小風吹過 飄來一得閣味 畫齋小鳥羽毛很快豐滿 墨寶軒書法真黑 一座縣城藏一個城 據說城里出了幾個 字寫的很黑的書法家 有一個畫鳥的乘坐鳥翅 落在京城樹杈上 小縣城藏的不是 幾個畫家 是幾千年文明 和走的很遠的中華文化 六、趙三多 義和團英雄趙三多 梅花樁上站了一百多年 絕食七天也沒餓死 他就坐在公園亭子里 看祖國變化 一副練武骨頭 一臉民族精神 站著為了目光看的更遠 坐著看看百姓 怎樣享樂幸福生活 作者簡介： 齊鳳池，男，河北作協會員，中國煤礦作協理事，專欄作家。河北河間九吉人。現生活在唐山。 國內外報刊開設美術評論，音樂隨筆,旅游隨筆和飲食文化隨筆欄。 河北唐山市古冶區林西機廠東樓15-7-7 2019--9--23 >>>更多美文：自創現代詩

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