陳雅雯的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺南阿里山咖啡哪種好喝 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 桃園精品咖啡企業禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 高雄哥倫比亞咖啡股東會贈品

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，宜蘭哥斯大黎加咖啡評價分享 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺北衣索比亞咖啡伴手禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，雲林單品咖啡評價分享 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹精品咖啡試喝心得 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新北藍山咖啡試喝心得

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 彰化壺泡式咖啡企業贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺東即溶咖啡試喝心得

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。南投衣索比亞咖啡企業贈品推薦

年輕時是否也愛花？不記得了！那時人正青澀，尚無悲天憫人之愁，也不大憐惜文人騷客們鐘情的花草蟲鳥。雖然小時候上學路上就可以看到春天的油菜花，夏天的荷花，但可能我的審美能力差，更喜歡蘆葦荊條狗尾草，喜歡開在田野里的無名小花。 童年生活的安徽大學校園里，有一座植物園，好像是生物系的實驗田，常有大學生來忙乎。我熱衷于放學后去園子和周邊野地玩兒，摘野花做花冠，采狗尾草編小動物，哪些花飄香，哪些草能吃，比如薺菜、馬齒莧、蒲公英等，都能辨識。那片天地，就是我的“百草園”！ 貧困年代，吃飽飯是第一要素，少有賞花的閑情逸致。當年在陜北插隊，山梁上開著紅艷艷的山丹丹花，就像大漠里混在沙粒中的美石，非但不容易看到，即便能偶遇也多半忽略，哪里有可以裹腹的野菜野果：榆錢、槐花、杜梨、酸棗等來得實惠？所以，很少為山花的美麗而動容！ 自然界最不缺少的就是那些草本植物。多年往返西北，閱盡蒼天莽野。有一年隨醫療隊去青海，從西寧到祁連，車過門源，那時還沒有大面積種植觀賞油菜花，先是大片粉紅色的蕎麥花，然后是盛開在草原上的各色野花，忽紅，忽黃，忽紫，忽藍，一路看醉，滿目姹紫嫣紅，遍地琪花瑤草，美到疑為仙境！ 遲日江山麗，春風花草香。越來越喜歡花草，似乎與年紀增長有關。歲月從容，寡欲清心，追花即能打開歡樂模式！春天的玉淵潭櫻花節，夏天的什剎海荷花池，秋天的北海公園菊花展，冬天的植物園溫室花朵，不用出遠門，飽覽京畿英華，一年四季，總有驚艷。 最近一次大規模賞花，是2019北京世園會。和家人去了一次，意猶未盡；獨自再去，流連于園藝小鎮觀奇花異草，雖然管窺蠡測，但看得十分過癮。世園會閉幕后，與老同學湊趣又去一次，然已花草凋零，只剩下偌大的園林虛位以待，顧盼來年。 愛花卻很少養花。因為經常外出，唯恐疏忽，失于照料的花草香消玉殞。疫情宅家，之前綠肥紅瘦的長壽花、三角梅，受到老伴兒澆灌的恩澤，居然綻放，而且色澤艷麗。還有鄰居送的朱頂紅，除夕含苞，大年初一盛開，以往蕭索的陽臺，頓時充滿春色，預示牛年好運！ 江山依舊，人生卻歲月如流，如草木一秋。一季花草，萌芽過，蓬勃過，綻放過，繁衍過，縱然日漸消殘，卻留下種子隨風飄落、碾入泥土。但逢陽光雨露，就會開枝散葉，生生不息！辛丑春來，又到賞花季節，謹借萬物復蘇之際，分享一組世園會百花圖，擁抱生命！ >>>更多美文：心情隨筆

那是童年一段美好的記憶。 這里是子午嶺腳下一個小村莊。這里原始、恬靜，豐衣足食。 “野雞在地里刨麥子了！”每到深冬或大雪之后，當生產隊長站在村頭這么一喊，我們就赤膊上陣了。麥子是當地的主產，我們必須全力保護。野雞冬天刨食麥根，套野雞對野雞群有震懾作用。 但是，套野雞卻辛苦異常。它需要起早，天一亮就下叉子。因為，太陽一出，野雞就下山了。再傻的野雞，看見挖坑“埋雷”，它也不會去光顧。套野雞還需要貪黑，晚上把叉子收回來，需要一個個檢查拾掇。叉子上不但有易損件，還有需要定期更換的零部件。野雞不好套，做野雞叉更不容易。先是要留心查看合適的叉形樹枝。所謂合適，一要角度適中，大約45度左右。二要均勻對稱，否則吃力不勻。當然，也是為了好看。 好不容易找到了，還不一定弄得到手。長在公家和人家樹上的，多數只能遺憾地搖搖頭。要堂而皇之地取得是不行的，只有偷。然而孩子們的這種偷，亦如讀書人的“竊書”。接下來是找長頭發，長頭發做的絞繩不走勁。長頭發照例不好找，但卻都能找得到。一團團一縷縷的長發匯到一起，搓成頭發繩，用頭發繩纏住叉子兩端。再選一根十分堅硬的馬茹刺做箭桿。箭桿的一頭插進頭發繩里，另一頭精雕細琢后，留有米粒大小的一個機關。機關處連著一根活扣繩。再用一支竹竿和一片布，縫制一個巴掌大的繃子。繃子上縫個小竹節。 下叉子的時候，把插進頭發繩的箭桿絞足勁，用力壓下。將帶活扣繩一端的小機關插進繃子上縫制的小竹節，再把活扣繩盤在繃子上。當野雞踏上繃子后，機關脫離竹節，箭桿蹦起，活扣繩就套住了野雞的腿。 下叉子不但要觀察地形，要把叉子下在野雞經常出沒的交通要道，還要盡量避開羊群行走的“羊腸小道”。我見過誤入歧途的羊，腿上帶個叉子，滴哩當啷，行走自如，沒事一樣。有后生（大概是叉子的主人）跟著羊群跑，試圖拿回他下錯了地方的叉子。 下叉子時，要在冰天雪地或者堅如磐石的凍土上，盡量讓叉子藏身在松軟、不易受潮和結凍的土壤里。要用現場的蒿草等一切可以利用的物資，做成以假亂真的障礙物，讓野雞順從地從你的繃子上踏過。要盡量將現場恢復到先前的原始狀態，不要讓警覺的野雞感覺到異常。 下過雪的寒冬，要找干面面土談何容易？但那又是必須的。待到我和姐姐無數次從遠處運來面面土后，那里已經被踩得面目全非。為了消除足跡，姐姐手拿一把蒿草邊掃邊退，邊退邊掃，一不留神，一個背身掉到一眼水泉邊，沾了一頭的石渣冰疙瘩…… 我算是老道的行家里手。因為我還會吆野雞，那是提高野雞中槍率的一種輔助行為。只要遠遠望見野雞進了埋伏圈，就可以有目標地左右驅趕，以遙控野雞的逃跑路線，使野雞快速踩雷。 在套野雞的季節，經常會聽到山坳里突然傳出野雞的驚叫聲和孩童的歡呼聲。套野雞很有意思。一般被套的都是領頭的公野雞。 我曾經見過一只十分惹眼的公野雞。可以說，它辨認偽裝的水平已經爐火純青。我們相遇在一個寒冬，它和我周旋了很久。它有點老，但不是老態龍鐘。它屬于老奸巨猾和久經殺場的那種。它其貌不揚，但是能看出來，它飽經滄桑，經驗豐富。它曾經有過從死亡線上歸來的經歷。它有許多次走到我的叉子邊緣，居然能把邁出去的那只前爪停頓在空中，歪著腦袋仔細辨認我的偽裝，讓我懸在嗓子眼的心撲通撲通跳上很久。然后一聲狂笑，領著雞群噗嚕嚕飛走。更有甚者，有許多次，它還會在起飛過程中拋下有嘲笑意味的糞便。 >>>更多美文：散文隨筆

王蘭的老公劉濤是一家化肥公司的銷售員，由于工作關系經常要出差。這天一早，他外出跑業務，出門走得急，把手機落在家里了。王蘭收拾房間時看見，正要怪老公粗心大意，卻見有個陌生號碼給他發來兩條短信。王蘭點開一看，差點沒把肺氣炸。 “親愛的，出門別忘了吃藥，天涼了記得加衣服，注意休息！” “過兩天我會給你一個驚喜！” 沒想到一向老實規矩的老公竟然背著自己有了外遇。王蘭又氣又傷心又委屈，恨不得立馬找老公討說法。可他沒帶手機聯系不上，一氣之下，她撥了那個陌生號碼。她要看看這個搶奪自己老公的女人到底是個什么樣的天仙！ 電話接通了，那邊傳來一個異常甜美的聲音。王蘭忍著嫉妒，氣呼呼地說：“我是劉濤的妻子，我有話跟你說，我要馬上跟你見面。”出人意料的是，對方爽快地答應了她的要求。 兩小時后，王蘭在一家茶樓見到了那個第三者：她身高不到一米五，小眼睛，塌鼻梁，皮膚黝黑，燙著卷發，像個中年大媽一樣。王蘭頓時松了口氣，心里好生納悶：“這樣一個女人，我老公怎么會看上她？” 正在詫異不解時，對方說話了。 “我是你丈夫的同事，那天在單位吃飯時我發現他有胃病，就請他到家去嘗了嘗我的廚藝……” 王蘭嫉妒之余又有點慚愧，老公胃不好，我怎么一點也不知道？一天三頓除了早餐，我們一般都在外面吃，為了省事兒，雙休和節假日我不是叫外賣就是拉他下館子，從來沒正兒八經為他下過一次廚…… 正想著，那個女人從包里拿出一件毛衣織了起來。 王蘭見了忍不住說：“現在都什么年代了，你還自己織毛衣，商場里什么樣的毛衣沒有？” “劉濤身材不是很標準，他說商場里買的毛衣不是肥了就是瘦了，老是買不到一件合身的。我知道了就答應給他織一件。雖然從來沒織過毛衣，但我可以學。我買了毛線從頭學起，織了拆，拆了織，織了大半年終于快要織好了。” 王蘭聽得五味雜陳：一個從來沒織過毛衣的人竟然會為了心愛的人去學織毛衣，我作為妻子都做不到。這就是那條短信里說的“驚喜”？ 她有點坐不住了，站起來打算離開。 “請等一下。”那女人說著，從包里掏出一樣東西。 “這是鸚鵡的飼料，麻煩你帶回去。你丈夫喜歡養鸚鵡……” 王蘭心里又是一痛：丈夫喜歡養鳥自己早就知道，但她嫌吵從不支持。一次丈夫出差，臨走前叮囑她記得給鸚鵡喂食，她忙著自己的事到底還是把這事兒給忘了，丈夫回來時兩只鸚鵡已經餓得奄奄一息。丈夫絕望的神情至今都還歷歷在目。 王蘭擔心再坐下去羞愧的淚水會讓自己出丑，木偶一般接過飼料就要轉身離去。那個女人又叫住了她，微笑著說：“對不起，我其實是‘白頭偕老愛情公司’的員工。我的工作就是修補婚姻的裂痕。我是受你丈夫的委托到這兒的，剛才我說的話全是根據你丈夫提供的資料設計出來的，請不要介意。快回家去吧，你丈夫正在家里等著你。” >>>更多美文：短篇小說

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